招聘服务员可以重点考察以下几点

多大了，有没有男（女）朋友？结婚否？结婚的比在谈朋友的好。条件是没小孩或小孩在家有人带。

人看上去老实还是机灵。老实比机灵好，尽管做事手脚不够麻利。

两人一齐来的最好不要，一旦不做，两人就会一同走。

男生比女生好，女生做的男生基本会，男生拖地还干净。

但招待客人还是女服务员比较好。现在雇佣员工都不一定能干长，要找到一位好员工不容易，想留的久更不容易，也要看经营者的管理和沟通，个人感觉要想留久员工必须大家像一个家庭一样才行。辞退员工须知炒人得慎重，人心不稳生暗祸。但是如果是一条臭鱼弄得一锅腥，那就必须得炒掉。餐饮店就是一个整体，只要有一个人不能力，让别人分担他的工作，哪怕是一点点，都会引发工资大战，最终吃亏的还是老板。